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食品加工制造工业十二五规划提出,到2015年,食品工业总产值达到12.7万亿元,增长101.1%,年均增长15%左右;利税达到1.6万亿元,增长76.2%,年均增长12%。到2015年,销售收入百亿元以上的食品工业企业达到50家以上,形成以大型骨干企业为**、中型企业为支撑、小(微)型企业为基础的良性发展新格局。
未来食品行业零售额、餐饮收入将均保持10%以上的增长速度。由于城乡、不同地区的居民在食品消费上有较大的差距,食品消费市场仍有巨大的市场增长空间。另外,城镇化过程中,随着收入分配制度的改革和居民消费能力的提高,中等收入群体的消费升级将是带动食品消费的重要力量,预计到2015年中国食品制造业销售收入将**过2.5万亿元,年增速将保持在10%以上。
三个阶段编辑
食品加工工业的发展历史比较悠久,食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有连续而有组织的经济活动工业体系。随着科学技术的不断进步,现代的食品工业发展迅速, 食品加工的范围和深度不断扩展,利用的科学技术也越来越**。
我国的食品工业起步较晚,居民的食品消费一直以直接的农产品消费为主,我国的食品工业有了突飞猛进的发展,其发展主要经历了三个阶段。
食品加工设备分类编辑
食品加工设备可分为:
通用设备:速冻设备 清洗设备 干燥设备 杀菌设备 灌装设备 水处理设备 分选设备 提取设备 热交换设备 传输设备
专用设备:休闲食品设备 蔬菜加工设备 水果加工设备 肉制品加工设备 烘焙设备 水产品加工设备 果蔬加工设备 乳制品设备 调味品加工设备 饮料加工设备
试验设备:测量仪器 计量设备
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