食品加工制造工业十二五规划提出,到2015年,食品工业总产值达到12.7万亿元,增长101.1%,年均增长15%左右;利税达到1.6万亿元,增长76.2%,年均增长12%。到2015年,销售收入百亿元以上的食品工业企业达到50家以上,形成以大型骨干企业为**、中型企业为支撑、小(微)型企业为基础的良性发展新格局。
未来食品行业零售额、餐饮收入将均保持10%以上的增长速度。由于城乡、不同地区的居民在食品消费上有较大的差距,食品消费市场仍有巨大的市场增长空间。另外,城镇化过程中,随着收入分配制度的改革和居民消费能力的提高,中等收入群体的消费升级将是带动食品消费的重要力量,预计到2015年中国食品制造业销售收入将**过2.5万亿元,年增速将保持在10%以上。
行业背景编辑
食品安全已成为21世纪**关注的重大问题。我国虽已具备功能较为齐全的食品安全监管体系,但食品安全的关键环节——食品加工业生产力水平却十分落后,难以适应形势的发展和市场的需求。 虽然食品加工企业大多为微利企业,但他们却承担着市民们一日三餐特别是早午餐的重任。这些食品加工企业注重创新发展了,食品安全基础就夯实了。
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食品加工车间
食品加工车间
品加工业虽然较早走向市场,但由于其关系百姓身体健康、生命安全的特殊性,**不能当甩手掌柜,或只是一味强调监管封堵,而不积极引导扶持。
人才资源缺乏,企业后劲不足。由于社会价值取向的偏差,食品加工业人才匮乏。不少大中专毕业生,宁愿坐在家里待业,也不肯应聘食品加工企业。不少业内人发誓:“辛苦这辈子,决不让下代再从事这个行业。”